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我在餐饮做供应链第9年，这段时间有很多小伙伴找我咨询餐饮供应链，就开始跟大家唠唠。
现在很多供应链公司的业务更多是一个商贸公司，只是公司注册的名字含有供应链。
换句话来说，其实就是一个调货公司，通过卖货赚差价来维持现状。
面对客户直接联系厂家，自己又不是厂家代理，这时候就很无奈，眼睁睁看着客户流失。
所以要转型，转为服务型供应链，可以联合一些厂家，通过不断的举办线下沙龙，品鉴会，展会等方式来曝光自己，曝光产品，吸引客户到店。
接下来会越来越多的冻品经销商或者是供应链公司，弄一个品鉴中心，或者是研创中心，方便客户前来展厅进行试菜，一起研发菜品。
从带样品到客户门店试菜，转为客户到咱们的展厅来试菜，这里会更能成交客户。
客户过来展厅，说明咱们的客情这方面的关系是到位的，还有就是客户是有需求的，最近在迷茫，到底要上什么菜品，目前市面上都流行哪些菜品，这个菜品的SOP应该怎么做。
如果还在折腾赚差价的思维，只会不进则退，终究会沦为配送商，甚至是下牌桌。
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